Nace el 28 de octubre de 1963 en el Hospital de San Giovanni de Roma. La residencia de su familia se encontraba en las afueras de la ciudad, en el barrio periférico de Cinecittà, lugar donde estaban y están los estudios de cine que hizo construir Mussolini antes de la guerra. Precisamente, Eros actuó en algunas películas de extra -incluso en una de Fellini- para ganar algo de dinero.

Desde muy joven manifiesta una instintiva pasión por la música. Su padre fue un cantante de cierta reputación y llegó a grabar varios discos. Ya a los ocho años sus padres le habían regalado su primera guitarra y años más tarde, siendo aún un crío, les dijo que estaba harto de la escuela y que la dejaba porque quería ser músico.

Después de numerosas horas practicando con su guitarra, suspendió el examen de ingreso en el conservatorio por no saber escribir en partituras. Lejos de abandonar su pasión por la música, siguió practicando con la guitarra, casi de manera autodidacta. En 1981, animado por su profesor, participó en el festival musical de Castrocaro, con la canción "Rock '80". Aunque no logró ganar el concurso, sí captó la atención de una joven casa discográfica, la "Drogueria di Drugolo" (DDD), con la que firmó su primer contrato. Eros se traslada a Milán e inicia su carrera musical

En 1982 se publica su primer single, "Ad un amico", una historia sobre un chico de barrio para el que lo más importante es la amistad, tema recurrente en muchas de sus canciones. Mientras, Eros afina con talento su relación con el instrumento que más ama, la guitarra. Comienza a hacerse conocido al gran público, ganando en 1984 el Festival de San Remo en su categoría de "nuevas voces", interpretando el tema "Terra promessa".

Su primer álbum data del 1985, "Cuori Agitati", que incluye "Una storia importante", canción donde se encuentran ya muchos de los rasgos de la futura música de Ramazzotti, y con la que genera un significativo éxito en su segunda aparición en el Festival de San Remo, lo que le permite acercarse al mercado europeo. En este mismo álbum se encuentra "Dritto per quell'unica via", un título que Eros sigue proponiendo en sus conciertos.

En el 1986, apenas cumplidos los 22 años, aparece "Nuovi Eroi" ("Héroes De Hoy" en su versión española), que confirma la popularidad del joven Ramazzotti en Italia y hace crecer el interés del público internacional. Además de la canción que da nombre al disco, está "Adesso tu", canción casi autobiográfica que gana el Festival de San Remo de 1986.

En 1987 ve la luz el tercer trabajo discográfico de Eros, "In Certi Momenti" ("En Ciertos Momentos"), que recoge 10 canciones entre las que se encuentra "La luce buona delle stelle", interpretada con la cantante inglesa Patsy Kensit, vocalista del grupo "Eighth Wonder". El álbum consigue gran popularidad, superando los dos millones de copias en Europa. La gira que sigue a la publicación del álbum lleva a Ramazzotti a relizar actuaciones delante de más de un millón de personas, durante nueve meses: es el primer "rock show" italiano en imponerse a una audiencia tan amplia.

Al final de la primavera de 1988, partiendo de algunas ideas pensadas para "In Certi Momenti" y luego desechadas, se publica "Musica è" ("Música es"), trabajo que tiene un impacto sorprendente en los mercados discográficos y que acaba vendiendo más copias que "In Certi Momenti". Destaca el tema que da nombre al álbum, una baladae de más de 11 minutos que da la idea de una unión entre el pop y las versiones sinfónicas de rock progresivo.

En 1990, y tras dos años alejado de los escenarios, ve la luz el quinto álbum de Eros "In Ogni Senso" ("En Todos Los Sentidos"). El disco contiene 12 canciones, con algunas obras maestras como "Cantico" y "Se bastasse una canzone" melódica, y muy gospel, que marca el gusto de Ramazzotti hacia el soul y el pop internacional. Publicado también en los Estados Unidos, el álbum proporciona la primera actuación de Ramazzotti en EE.UU. En otoño de 1991 sale a la calle "Eros In Concert", un doble álbum que recoge 25 canciones en directo más dos temas inéditos.

Transcurren dos años y en 1993 se edita "Tutte Storie" ("Todo Historias"), un disco más duro que el resto. El video del tema principal, "Cose della vita", es dirigido por Spike Lee. Es el primer signo de la nueva meta de Ramazzotti, donde el pop se encuentra con el rock, con rasgos de soul y R & B. El disco está lleno de temas que entran en las listas, "A mezza via", "Un'altra te", "Memorie"... que nos muestran a un hombre maduro (Eros tenía 30 años cuando saca este disco). La gira europea que sigue al lanzamiento del disco está entre las más importantes de la temporada y se cierra con llenazo en los estadios de 15 capitales de Latinoamérica.

A su regreso a Italia, crea "Trio" junto a Pino Daniele y Jovanotti, consiguiendo un éxito considerable. Finalizada la gira, en Noviembre Eros es invitado a la gala de los MTV Awards europeos, en Berlín. En este período, Ramazzotti finaliza su relación con la DDD y crea su propia sociedad de producción y management, RadioRama, que es dirigida por su hermano Marco. La empresa gestiona todos los aspectos de la trayectoria artística de Eros y es también taller para jóvenes talentos musicales.

Durante el verano de 1995, Ramazzotti participa en el "Summer Festival", festival musical que le lleva a 7 estadios europeos de primera fila junto a, entre otros, Rod Stewart, Elton John y Joe Cocker.

En 1996 aparece "Dove C'è Musica" ("Donde Hay Música"), él octavo álbum de Eros y a su vez el primero ideado, producido y dirigido por él mismo. Doce canciones resultado de la combinación de su clásico estilo melódico y de inéditas intuiciones. En todo el disco se respira aires de libertad.

Participa en la gira veraniega italiana "Festivalbar" de 1996, recibe entonces los premios al mejor CD del año y se reconoce a "Più bella cosa" como la canción más oida del verano. También fue premiado con el MTV Award al mejor cantante europeo.

A finales de 1996 Eros es padre. Nace Aurora Sophie, hija del cantante y de la modelo suiza Michelle Hunziker. Eros se toma un tiempo de descanso hasta la publicación del recopilatorio "Eros", que incluye dos nuevas canciones y varios de sus más célebres éxitos. Realiza una maratoniana gira mundial. Tras el tour contrae matrimonio con Michelle el 24 de abril de 1998 en Bracciano (Roma). La gira es recreada en un disco que sale a la venta en 1998, en el que se puede respirar el aire de sus multitudinarios conciertos.

En la segunda mitad del año 2000 edita su último trabajo hasta la fecha “Estilolibre” que nos presenta a un Eros maduro en todos los sentidos y que sigue los pasos marcados por el disco “Donde Hay Música”.